O bacalhau que oferecemos é de qualidade superior, selecionado e preparado de forma artesanal, passando por um processo de cura de 9 meses apenas com sal.

• Entregamos 2 lombos de bacalhau graúdo proveniente da Islândia, com cada lombo pesando entre 300g e 500g (aproximadamente). Essa quantidade é ideal para servir de 2 a 4 pessoas.
• Preço por Quilograma (P/Kg): €24,00-€40,00.
• Antes de ser cozinhado, é necessário demolhar o bacalhau em água fria no frigorífico por um período de 1 a 3 dias, dependendo da quantidade, da frequência em que se muda a água e do gosto pessoal em relação ao sal.

• assado
• cozido

Por 100g, valores médios:

• Valor energético (kcal): 136
• Gordura total (g): 0,8
• Saturada (g): 0,2
• Proteína (g): 32,3
• Potássio (mg): 18,3

• Nome cientifico: Gadus morhua
• Método de produção: Salgado
• Zona de captura: Islândia
• Arte da pesca: redes de arrastar, anzóis e aparelhos de anzol, redes de emalhar e redes semelhantes
• Preparação: Pesado e embalado no dia da entrega, e transportado a temperaturas adequadas
• Conservação: Deve ser consumido dentro de 30 dias. Manter em local seco e arejado.

*nome cientifico da espécie, método de produção, zona de captura e arte da pesca podem variar dependendo de disponibilidade do artigo no momento de compra em mercado.