O peixe-espada preto é um peixe firme e suculento de carne branca e com uma textura semelhante ao atum.

É um peixe com alto teor de proteína e ómega-3, e com uma quantidade significativa das vitaminas B12, D e niacina, e fósforo. O peixe-espada preto é menos calórico que o peixe-espada branco, pois contém menos gordura e menos proteína.

• Entregamos um peixe espada preto inteiro com peso entre 1,9Kg-2,1Kg, arranjado e limpo, cortado em 4 – 6 filetes
• P/Kg: €10,93-€12,08
• Ideal para partilhar entre pelo menos 4 pessoas

• frito
• grelhado
• assado

Por 100g, valores médios:

• Valor energético (kcal): 88
• Gordura total (g): 2,8
• Saturada (g): 0,5
• Colesterol (mg): 24
• Proteína (g): 15,7
• Vitamina A (µg): 23
• Vitamina D (µg): 2,1
• Potássio (mg): 330
• Fósforo (mg): 180

• Nome cientifico: Aphanopus carbo
• Método de produção: captura
• Zona de captura: Atlantico Nordeste
• Arte da pesca: Palangre de fundo
• Preparação: Pesado e embalado no dia da entrega, e transportado a temperaturas adequadas
• Conservação: O peixe fresco deve ser imediatamente consumido ou dentro de 1-2 dias. Manter refrigerado entre 0° e 4°C, no frigorífico durante 1-2 dias. Se congelar, o peixe mantém as suas propriedades durante 3 meses (aprox.). Não congelar novamente após o descongelamento. DICA: Escreva a data na embalagem antes de congelar.

*nome cientifico da espécie, método de produção, zona de captura e arte da pesca podem variar dependendo de disponibilidade do artigo no momento de compra em mercado.