Bacalhau de qualidade superior, selecionado e preparado de forma artesanal, curado durante 9 meses apenas com sal.

• Embalagem: Cada entrega inclui 2 cachaços de bacalhau, com uma variedade que vai desde o graúdo até ao especial da Islândia (cura tradicional), com peso entre 300g e 400g (aproximadamente) cada, ideal para servir 2 pessoas.
• Preço por Quilograma (P/Kg): €18,13-€24,17
• Demolhagem: O bacalhau deve ser demolhado num recipiente com água fria no frigorífico por 1 a 3 dias, dependendo da quantidade, do número de vezes que a água é trocada e do seu gosto pessoal em relação ao sal.

• assado
• cozido

Por 100g, valores médios:

• Valor energético (kcal): 136
• Gordura total (g): 0,8
• Saturada (g): 0,2
• Proteína (g): 32,3
• Potássio (mg): 18,3

• Nome cientifico: Gadus morhua
• Método de produção: Salgado
• Zona de captura: Islândia
• Arte da pesca: redes de arrastar, anzóis e aparelhos de anzol, redes de emalhar e redes semelhantes
• Preparação: Pesado e embalado no dia da entrega, e transportado a temperaturas adequadas
• Conservação: Deve ser consumido dentro de 30 dias. Manter em local seco e arejado.

*nome cientifico da espécie, método de produção, zona de captura e arte da pesca podem variar dependendo de disponibilidade do artigo no momento de compra em mercado.