Ingredientes
- 1 raia inteira (1.5Kg-1.7kg) cortada em postas
- 10 dentes de alho esmagados
- 1 molho de coentros
- 8 colheres (de sopa) de azeite
- 2 colheres (de sopa) de vinagre
- 12 batatas
- Sal a gosto
Preparação
- Lavar a raia em água corrente e vinagre, reservar com sal durante 2 horas. Antes de colocar no tacho lave novamente a raia.
- Coloque a raia num tacho com água a ferver e com uma pitada de sal.
- Coza as batatas num outro recipiente.
- Junte o azeite, os alhos, o vinagre e, 4 colheres de água de cozedura da raia.
- Depois de cozida, escorre-se a água da raia e das batatas, junta-se o preparado anterior e vai novamente ao fogo durante cerca de cinco minutos.
- Serve-se logo após a confeção.
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Ingrediente principal:
raia