Polvo à lagareiro

Ingredientes

• 1 polvo inteiro (1,6Kg-1,8Kg) limpo
• 600g batatas pequenas para assar
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de coentros
• 150ml de azeite
• 1Kg de grelos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação

• Aqueça o forno a 180ºC.
• Lave o polvo em água corrente.
• Numa panela com pouca água, coloque o polvo e 1 cebola, e deixe cozinhar.
• Coloque as batatas num tabuleiro de forno e junte um pouco de sal. Leve ao forno até as batatas ficarem macias.
• Numa panela com água, coloque os grelos com um pouco de sal a cozinhar. Quando cozidos retire da água e reserve.
• Quando o polvo estiver cozido, tempere com azeite e leve a grelhar.
• Numa frigideira aqueça o azeite com o alho e coentros, ambos picados.
• Deixe ferver e sirva de seguida.