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Penne com salmão


Penne com salmão

 

Ingredientes

  • 2 postas ou lombinhos de salmão (500g-600g)
  • 250g massa penne
  • 2 colheres (de chá) de sal grosso
  • 100ml creme culinário de soja
  • 150g de ervilhas congeladas
  • 5 tomates secos picados
  • 1 curgete cortada em cubos
  • Pimenta a gosto
  • Raspas de limão
  • Alecrim, aneto ou endro picado a gosto

    Preparação

    • Coloque a massa numa panela em água e deixe cozer.
    • Aqueça o azeite numa frigideira, introduza o salmão e cozinhe-o, ao mesmo tempo que o vai lascando e temperando com o creme culinário de soja, metade do sal e um pouco de pimenta.
    • Adicione as ervilhas, o tomate seco e a curgete.
    • Adicione a massa e envolva tudo muito bem. Tempere com o resto do sal, um pouco de pimenta e a raspa de limão e salpique com as ervas. 
    • Ingrediente principal: salmao