Ovas marinadas

Ingredientes

• Ovas de pescada frescas (450g-500g)
• 1/2 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 100ml de azeite
• 1 colher (de sopa) de vinagre
• 1 colher (de chá) de pimentão doce
• 1 folha de louro
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação

• Lave as ovas com água corrente.
• Coloque as ovas numa panela de água e leve a lume brando durante 15 minutos.
• Tempere com sal, salsa e 1 folha de louro.
• Escorra as ovas e retire a pele exterior.
• Misture numa tigela a cebola, os alhos, a salsa, azeite, vinagre, pimentão doce, sal e pimenta.
• Sirva a mistura por cima das ovas. 

Sugestão: acompanha bem com batata cozida.