Ingredientes
- 15 carapauzinhos (500g-550g) ou 4 carapaus médios (800g-900g)
- 4 colheres (de sopa) de coentros picados
- 1 ovo
- 1/2 chávena de pão ralado
- Farinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Aqueça o forno a 180ºC
- Lave os carapauzinhos com água corrente.
- Tempere os carapauzinhos com sal e pimenta, e envolva em farinha.
- Descasce e bata o ovo numa taça.
- Envolva os carapauzinhos no ovo batido, e de seguida pelo pão ralado.
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Disponha os carapauzinhos num tabuleiro de forno e deixe fritar durante 20 minutos.

Sugestão: acompanha bem com arroz de tomate.